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restaurant caviste

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Fourchette & tire-bouchon est tenu par les frères Xavier et Bruno LESAULNIER. Ils  allient côté restaurant une cuisine régionale traditionnelle et côté caviste une sélection de vignerons indépendants.

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À propos de nous

Bruno lesaulnier
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savoureuse

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Valoriser les produits régionaux (moules et huîtres de l’étang de Thau), les plats cultes du Languedoc Roussillon comme la Gardiane, les encornets farcis, la rouille de seiche à la sétoise, la macaronade sans oublier la cuisine de notre enfance (les escargots, la joue de porc à l’ancienne…)

À table !

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Faire découvrir ou redécouvrir des vins faits avec passion. Le caviste de fourchette et tire-bouchon regroupe une sélection de vins de qualité de vignerons indépendants. Au fil des années, il rencontre de nombreux vignerons de la région qu’il choisit de mettre à l’honneur dans la boutique du restaurant.

Vers la dégustation

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débordante

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